JR最長経路の旅> 中部/新潟駅
2018-10-11 信越本線､上越新幹線､越後線､それぞれの終着駅であり､白新線の始発駅である､新潟駅へ行って参りました｡
4本の線が乗り入れているので､駅は大規模で壮観です｡ 新潟市は本州日本海側で最大の都市であり､その表玄関と言うことで乗降客も大変多いです｡ 必要に応じて増改築が繰り返された結果か､駅の構造は複雑で､東京で言うと新宿駅のような､旅行客には分かりにくい感じがしました｡ すっきりした形では紹介しづらいのですが､写真のほうがまだイメージがつかめるかも知れません｡
新潟駅周辺の様子↓
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それも現在在来線連続立体交差化事業中で､大分先にはなりますが､整備されてすっきりするようです｡[引用1]
駅北側(万代口から)は古くからの市街地で､繁華街もそちらにあります｡ 南側(南口広場から)はこれからさらに発展の余地があります｡
つぎに､このあたりの郷土料理を紹介します｡
新潟は米所として有名で､さらにそれを原料とした､お酒とかせんべいなどはよく知られています｡ それ以外のものをこれから紹介します｡
- へぎそば: 腰の強いそばが新潟県の各地方で食されていて､それぞれの地方で微妙に違うようです｡ 新潟市民の自慢は､それらが市内に出店を出しており､違いを楽しむことが出来るところです｡ 十日町と長岡のを食べてみたところ､正直に言うと､それらの違いが分かりませんでした｡ いずれも美味しかったです｡
へぎそばはふのりで腰を強くしていますが､長野県との県さかい､十日町近くの栄村には､ふのりの代わりにやまごぼうで麺をつないだ蕎麦があります｡ これまた腰が強くて､このあたりの方々はそういうのが好みのようです｡ やまごぼう蕎麦も､個人的には好きです｡ - のっぺ: 新潟出身者が懐かしがる家庭料理の代表がのっぺ[引用2]です｡ 内容が豪華なので､主に正月料理であったそうです｡ その方のレシピで我が家でも作ってみましたが､たしかに材料が豪華です｡ 家庭により内容が違うそうですが､ホタテ貝柱の乾燥したもの､こんにゃく､里芋､椎茸あたりは外せない､あとは手に入る材料で作るようです｡
- 車麩: 普段使いで良く出てくるのが車麩[引用3]です｡ ちくわのように麩を心棒に巻いて作りますが､何重にも重ねてそのたびに焼きながら作るようです｡ バウムクーヘンのおおざっぱ版という外見で､大きいものです｡ 多少腰がありますが､普通の麩なので､炊き合わせて何にでも合う感じです｡
└→他駅もご覧ください｡
なおJR最長経路については､JR最長経路問題･厳密解をご覧ください｡
周辺のこちらもご覧ください｡
新日本海フェリーで新潟から小樽まで↓画像の拡大関連記事
関連記事[引用1]: ^新潟駅、ウィキペディア
[引用2]: ^のっぺい汁（新潟県）､郷土料理ものがたり
[引用3]: ^車麩､郷土料理ものがたり