それでは国分寺周辺のグルメ情報を紹介します。 中央線の北側に崖のように見える武蔵野台地[参照]は、遠く川越市まで広がっています。
この大地は江戸時代に玉川上水、野火止上水が引かれたおかげで畑作が出来るようになりました。 畑では麦が育てられることも多く、その関係で独特のうどん文化が発達しました。
関東圏は蕎麦が主というイメージがあったのですが、武蔵野台地には各地に武蔵野うどん[参照]と総称されるうどん文化があり愛好されています。 麺はコシが強く讃岐うどんに似ていますが、それより太く茶色がかり素朴な印象です。
元々は各家庭で作られたものだそうですが、国分寺、小平、武蔵村山の専門店で食べてみました。 冷やしたかま揚げうどんをつけ麺という感じで食べるのが基本ですが、つゆに乗る具に微妙な差が有りました。 他に東村山、東大和、所沢、川越などに専門店があり、楽しむことが出来るそうです。 関越三芳PAで、各地の武蔵野うどんを取りそろえていますので、食べ比べるのも一興だと思います。
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